雞尾酒是混合飲品中國調香白酒等便不屬于雞尾酒。花樣繁多，調法各異雞尾酒用于調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。不僅因原料的不同而有差別，調制手法的運用也會使雞尾酒產生不一樣的口味。一名好的調酒師，對其身體協調性有極高要求。已經推出的，包括可口可樂搭配日本酒、CanadaDry搭配日本酒、可口可樂搭配紅酒等20多種低酒精飲料。

雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。雞尾酒的特點是一年四季一般都加冰塊。配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調制雞尾酒的基酒有琴酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白蘭地（Brandy）、龍舌蘭酒（Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等，有時加入櫻桃 、楊梅、橙片等裝飾。Fino顏色淡黃，是雪利酒中色澤淡的，它香氣精細優雅，給人以清新之感，就象新蘋果剛摘下來時的香氣一樣，十分悅人。這種酒一般在0~30度之間。

預調酒市場空間廣闊

葡萄酒：行業前景廣闊，進口酒沖擊壓力仍較大。1）目前國內葡萄酒行業收入僅占酒類市場總規模的10%，遠低于白酒及啤酒規模占比（約占58%、20%）；我們認為，隨著葡萄酒消費習慣的逐步養成，行業規模將有較大的發展空間。2）現時國內進口葡萄酒商標繁雜、價格混亂、假貨盛行，市場秩序尚待改善；在各大商超和一些精品超市、便利店隨處可見那些五顏六色的液體被擺在醒目的位置。而未來進口葡萄酒企業將經歷從貿易買賣轉向品牌建立、銷售渠道從線下轉為線上、跨境電商興起等三大演變。3）國產葡萄酒因進口零關稅、全’球葡萄酒競相進入中國市場、消費者偏愛海外品牌、電商平臺興起等承受多重沖擊，未來可能需通過提升質量與品牌美譽、打造原產地概念、實現深度分銷、提升消費體驗、提升內部管理效率等手段來應對競爭。