便利店的概念：
便利店是指滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。選址多在居民住宅區(qū)、學(xué)校等客流量大的繁華地段。營業(yè)面積在50-150M2,營業(yè)時間為15-24小時,經(jīng)營品種多為食品、飲料,以即時消費、小容量、應(yīng)急性、消遣性商品為主;80%的顧客是青年和兒童,主要是目的性購買。便利店是超級市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后,從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài),由于中國人均收入增加及生活節(jié)奏的加快,作為繼大賣場及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)經(jīng)營方式,便利店已成為零售業(yè)新的利潤增長點。
零售活動要素可以有千變?nèi)f化的組合,這樣就產(chǎn)生了各種各樣的店鋪形態(tài)。如:百貨商店,超級市場,便利商店,倉儲商店,商店等。
資源的理論概述對便利店業(yè)態(tài)創(chuàng)新與延伸研究是以資源與能力的整合利用為理論基礎(chǔ)的,業(yè)態(tài)延伸的實踐是為了整合企業(yè)資源,達到提升企業(yè)競爭力的目的。而資源的塑造又有助于業(yè)態(tài)延伸的深度。
能力與業(yè)態(tài)延伸能力是業(yè)態(tài)延伸的基礎(chǔ),企業(yè)如果不具備基本的能力,業(yè)態(tài)延伸也無從談起。
便利店業(yè)態(tài)功能與特點：
便利店是營業(yè)面積在50～150平米左右,經(jīng)營品種在3000種左右,營業(yè)時間可達15個小時以上甚至24小時,全年不休息,采取、自助式購物或服務(wù),銷售的商品主要以顧客日常的必需品為主的商業(yè)零售店鋪。
便利店業(yè)態(tài)功能與特點商品的便利性和購物快捷性;具有小型店鋪經(jīng)營的優(yōu)勢;投入成本低;便利店的連鎖經(jīng)營一般采取特許加盟的方法,由業(yè)主在總部的指導(dǎo)下自行管理;便利店抗市場風(fēng)險能力強;消費潮流的創(chuàng)導(dǎo)者;地點和時間上對消費者的便利性;總部資源共享性。
商品陳列策略：
主營商品的陳列。牛奶、面包、蔬菜、水果、糧油制品等日配品,是現(xiàn)代社會人們生活中的必需品,顧客的購買頻率較高,銷售額和銷售量較大,而且也是顧客進行價格比較的重點商品,是價格策略的主要商品,要配置在商店賣場的前端。
收銀臺通道處的商品陳列。在收銀臺通道附近陳列休閑類商品,如:書刊雜志、膠卷、電池、、口香糖等,這些商品屬于隨意性較強的商品,往往是不在顧客的采購計劃中的,通過這樣的陳列,可以使顧客在等候收銀時隨手購買,從而增加商店的銷售額。