哪一道菜最有年味？要過年了，這倒是一個嚴肅認真的問題

    中國的年到處都是穿出來戴出來唱出來舞出來貼出來掛出來熬出來煮出來的中國紅，熱烈的、熱情的、溫暖的、幸福的中國紅

    如此說來，那一道菜只有一個答案：紅燒肉

    紅燒肉真的是一道飽含深情的菜

    做這道菜吃這道菜感情一定得到位

    有一年，就是帶小孩最精疲力盡的那一年，幾乎沒有心情刻意去吃什么東西

    夏天的傍晚時分，抱著小孩在小區里轉著，碰上那個胖胖的母親抱著胖胖的小孩急急忙忙往菜市走，她說她燉了紅燒肉，家里沒有油菜了，紅燒肉里面加些小油菜最好吃了，她得趕緊去買

    她說最好吃了，一定最好吃

    她的臉龐圓圓的，有些嬰兒般的小窩窩，穿著中褲，露出的小腿是結實的渾圓，她的孩子和她長得像極了，踢蹬著蓮藕般的胳膊和腿

    母女倆朝著紅燒肉的幸福奔去，這種幸福色彩鮮明……綠瘦紅肥啊

    這簡直就是一種昂揚的生活態度，讓沒想著吃紅燒肉的人自慚形穢

    另一次覺得紅燒肉香是看余華的《許三觀賣血記》,遇著荒年的許三觀一家一天兩頓稀粥，其余的時間躺在床上保存能量，餓到臘月里，許三觀過生日，依然是稀粥，接受了三個兒子拜壽的響頭，許三觀決定用嘴做幾個菜給大家解饞

    首選的當然是紅燒肉，許三觀說：肉，有肥有瘦，最好是肥瘦各一半，而且還要帶上肉皮，切成拇指寬，半個手掌那么大，先放在水里煮一會，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿出來晾干，晾干以后放在油鍋里一炸，再放上醬油，放上一點五香，放上一點黃酒，再放上水，用文火慢慢地燉，燉上兩小時，水差不多燉干時，紅燒肉就做成了……夾一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿……稀里嘩啦，一片口水聲

    在響亮的口水聲中，紅燒肉到達祥云繚繞的精神境界

    形而上的紅燒肉富裕，肥美，從容

    早些年，城里的小吃街上有幾個紅燒肉的攤子，大口的砂鍋從早到晚熱情洋溢咕嘟著紅亮的肉塊，單位的一幫年輕人，精力旺盛胃口旺盛，下了班常常成群結伙去光顧

    在不到十年的光陰里，關于紅燒肉明顯的變化除了它們離開街面都登堂入室了，還有就是當初那批年輕人已拖家帶口很少外出覓食而且好多都已經吃不動紅燒肉了，精神上沒有了熱情，似乎身體也消受不了了

    這真是讓紅燒肉也感到遺憾

    想吃紅燒肉，能吃上紅燒肉，吃下之后紅光滿面神清氣爽沒有精神及肉體的壓力，就算送給大家新一年里的祝福吧

    路邊的樹木被雪水沖洗得格外純潔，卻由于雨的力氣從來抬不發端

    大地上產生水流，車來車往日濺起一個小小的飛瀑

    西域散記——之一夢胡楊西

    我那么多目標，字字也慣心物，我那么多擇選，字字也稱心論，我那么多控制，字字也拎輕重，我那么多變換，字字也平波濤

    　　【寰球那么大，表面那么優美，時間曇花一現，趁尚未老去，給本人來一場筆墨救贖

    新浪微博@雅宇倫，你有故事，我有筆墨，只有你承諾，即使還不妨，大概我的下一篇筆墨寫的即是你QQ1802156485】