辦“九大碗”自有一班專門的廚師（明間廚師沒級別的）料理，誰負責做哪一道菜都有明確的分工，不是“專業人員”你是插不上手的，最多只能幫這些“大師傅”們打打下手，只能干點殺殺雞扯點雞毛或是剖一下魚這類非技術的工作，到了關鍵的工序的時候你就得靠邊站

    我認識一位廚師，替人辦了幾十年的“九大碗”了，已經六十多了，至今還在為小鎮人民的紅白事發揮余熱，他在鎮上頗受人尊重，無論哪家有事第一個想起的就是他，而他也樂意為大家服務

    他最拿手的菜是“蛋裹元”，這也是高廟的“九大碗”名聞遐邇的主要的原因

    我曾在城里的好些餐館吃過別人做的“蛋裹元”，材料一樣但就是沒他做的地道

    這道菜說起來挺簡單，把豬肉在菜板上細細剁碎，加上生姜蔥頭味精胡椒粉拌勻，用事先做好的蛋皮（用雞蛋清在油鍋里攤平，看起來顏色黃黃的，很薄）包裹成一條條的，放在蒸籠里蒸，蒸熟后再切成一片片的就可吃了

    我說起來容易，但做起來就難了

    有許多人都按照她傳授的方法做過，但做出來就是沒他做的好吃

    　　三十年前，我滿懷著無限的憧憬，唱著高昂嘹亮的歌聲，踏著青春強勁的步伐，走向那廣闊的天地，開始與縱橫交錯的阡陌連綿起伏的大山相識；與蘸透汗水布滿褶皺的土地相親；與溫厚憨實的貧下中農相伴

    在那里我學會了一年四季所有的農活，在那里我使出渾身的氣力將汗水潑灑在黑漬的田野上，掄起閃亮的長把刀，向那些扭扭曲曲的陳年雜木砍去，推動著上千斤的板車，飛奔在農家命脈的水庫大壩上，踏遍萬畝林每座小山丘，一步步足跡都流淌過我青春的血和汗，那時我已覺得自己成了真正的男兒漢

     12、一個人的目標一旦設定以后，就必須堅持做到底，直到你達到目標

    惟有那保存回顧的紅魚口古渡，長年守望著這個時髦故鄉，平靜地對于故土滄桑變換，也平靜地接收來往過客的急遽奔赴

    功夫的渡頭前，你我皆是過客，一艘木船，一桿長篙，一位船工，便會擺渡出分分合合

    這是很多人人命里的驛站，前路猶如奔騰不息的江水，即使心中有太多狹小與不舍，但沒有幾何人不妨采用溫暖清閑，在此長久地中斷

    　　嗨，你們回學校上課是根據平時成績的吧，不在乎這一次