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母親在麥子成熟的季節總會坐立不安,在麥子開花和叫嚷的日子里,在收割機轟鳴著開過原野和道路的時候,我可以感受得到她的憂郁
上帝曾說:生有時、死有時;聚有時,散有時
你看,現在的我甚至有些迷信,真的,我自己也覺得自己迷信的有些愚昧
吃盛宴大餐,用我洪雅鄉下老家的話說,就叫——“吃九大碗”
到洪雅的鄉下吃“吃九大碗”,那種身心愉悅不僅止于吃本身,分明就是去觀賞鄉下美食的盛大演出!知客師,是總編導
廚倌師,是當然的道具師和化妝師
演員呢,就是那九大碗誘人的美食了
都有哪些角兒呢,三涼、三熱、三素
什么拌雞肉、拌頭肉、墩墩肉、豬蹄膀等等,花花綠綠擺一桌
至于主角嘛,非“蛋裹圓”莫屬了
沒有誰去跟蛋裹圓爭寵的,那些家常菜,誰肚里都有一桿稱,自己多少分量還是曉得的
它們的地位僅是為九大碗菜肴湊個數,再有名的角還得有配戲的烘托才是
蛋裹圓,平日深藏在村莊,是不得輕易露臉的
只有到了舉辦紅白喜事的時候,才被邀請出山,盛裝重彩,隆重推出,眾星捧月一般
至于,這主角什么時候出場,倒是很傷知客師和廚倌師的腦筋
我就見過三種版本
一開始就擺蛋裹圓的,符合小孩子們的期待心理,一出來,就掀起高潮
情緒漲起來,于是有只顧吃的,也有邊吃邊包的
放在中間出場,最為常見,客人已經坐齊整,知客師主持演說一番,觀看演出的,每人再點評幾句,主人家和幕后的師傅臉上也光彩
作為壓軸戲,放在最后才出場,也有道理
主角不出場,誰也不能離開
酒足飯飽了,瞌睡兮兮了,還得再等
看明星嘛,總得有點耐心才是,只是差點把小孩子們的眼睛都望穿了幾回
現在鄉下的生活水平大為改觀,九個碗改成了十二個碗,月月紅嘛
一般的角兒,有些變化,比如從城里請來的全魚、全雞什么的,圖的是排場
但蛋裹圓的主角地位巋然不動——蛋裹圓是鄉下美食大戲的“宗”
至于,主餐之前,再加幾道點心,那些只能算是大戲上演前的序幕
伙伴對旁人講過:你此刻太小,才出來社會幾年?看著就很不可熟
大成告訴我們:老板娘是一個寡婦,三十來歲,有一個七歲的兒子,她的丈夫在一次礦井塌方時砸死了


