木甑子加天鍋的冷卻法較為簡單，就在木甑子的約三分之二的高處留個圓孔，甑子中放入發(fā)酵好的糟，上面吊個接酒盤，將接酒盤的導(dǎo)管從圓孔中伸出；又將天鍋架在甑子上，密封好，加熱，并不斷地更換天鍋里的冷水，使天鍋保持冷卻狀態(tài)，這樣蒸騰上升到天鍋底的蒸汽很快就凝成蒸餾液滴到接酒盤中，淌出來的就是蒸餾酒

    　　與惠州第一次結(jié)緣，時間得上溯到1995年底

    那時身在佛山打工的我喜歡閱讀文學(xué)期刊，偶從一本雜志上看到一則郵購《惠州文學(xué)》的啟示，于是向主編楊城先生寫了封簡信并附四元錢購買近期雜志

    楊城先生在寄書時也附了封回信給我，說從我信中可看出我對語言的組織能力較好，不妨利用業(yè)余時間寫寫熟悉的生活

    我這個只有初三肄業(yè)文化的小青年聽從了楊城先生的話，并與他有了正式、持續(xù)的聯(lián)系，從此踏上寫作之路，也是那個時候，我開始留意起了這個名叫惠州的城市，逐漸知道，惠州是一個既美麗、又有深厚文化底蘊的城市，“苧蘿西子”成了我心中一個向往的地方．

     18、只為與你的相遇

    也許沒有人會相信，這一剎那迸出的光芒，將要映亮你我漫漫一生

    我在那盛開的蘭花瓣上寫出對你無窮的思念與祝福，并祝你生日快樂！

     二十八、生命中，不斷地有人離開或進(jìn)入

    于是，看見的，看不見的;記住的，遺忘了生命中，不斷地有得到和失落

    于是，看不見的，看見了;遺忘的，記住了然而，看不見的，是不是就等于不存在?記住的，是不是永遠(yuǎn)不會消失?

     四、送給你一陣輕風(fēng)，帶著我的問候；送你一縷月光，映著我的影像；送你一片白云，浸透我的溫暖；送你一條短信，連接你我友誼，祝端午節(jié)快樂