怪不得腳下的地方這么高，那水那么深

    眼光隨之從樹林縫隙里向感覺中的“對岸”望去，發(fā)現(xiàn)，那根本不是對岸，而是蘆葦蕩的開始，一直持續(xù)到在數(shù)百米之外，才見到高大的樹木連成帶子向兩邊伸去

    　　到了秦漢時期，酒的釀造把釀化與發(fā)酵結(jié)合起來，使酒的質(zhì)量有了較大的提高，這就是后來廣泛應(yīng)用，至今仍被沿用的以制曲技術(shù)為主的“復(fù)式發(fā)酵發(fā)”，釀造技術(shù)的逐步提高，使釀酒走上了科學(xué)的途徑，并因此產(chǎn)生了大量名酒

    從時間上來看，最早出現(xiàn)的酒屬于濁酒，其特點(diǎn)是制造時間短，曲少米多，成酒稠濁，其味稍甜，略帶酒味，從嚴(yán)格意義上講，它只能算是一種甜飲料，如醴、醪等，與現(xiàn)在生產(chǎn)的稠酒、醪糟差不多

    后來又出現(xiàn)了清酒，清酒的釀造時間長，度數(shù)高，滋味醇厚，酒液清澈

    屬于這類酒的有酎、醇等，是白酒的原型

    為了提高酒的濃度，到唐宋時期，還出現(xiàn)了“燒酒”，也就是利用酒精與水的沸點(diǎn)不同而制造出的蒸餾酒

    蒸餾酒的出現(xiàn)，是釀酒技術(shù)史上一個劃時代的進(jìn)步

    李時珍在《本草綱目》關(guān)于葡萄酒條目中記載：“燒者取葡萄數(shù)十斤同大曲釀酢，取入甑蒸之，以器承滴露，紅色可愛，古者西域造之，唐時破高昌始得其法

    ”《太平御覽》中也提到唐太宗破高昌國后，不但把馬乳葡萄種植在御苑里，不親自過問馬乳葡萄造酒之事，并用釀成的酒大賜群臣

    這說明葡萄酒的生產(chǎn)在我國同樣有著悠久的歷史

    　　縱觀歷朝歷代，均是以嗜酒而亡，以戒酒而興，可見“酒之為害久矣”

    然而東漢孔融卻另有看法，他說：“酒之德，久矣

    古先哲王炎帝禮宗和神，定人以濟(jì)萬國，非酒莫以也

    堯不干鐘，無以建太平；孔非百觚，無以堪上圣；高祖非醉斬白蛇，，無以暢其靈；景帝非醉幸唐姬，無以開中興……故酈生以高陽酒徒菩功于漢；由是觀之，灑何負(fù)于政哉!”可見．酒在特定的歷史時期和特定的環(huán)境下是有一定的正面作用的

    我們甘肅的灑泉，相傳就是霍去病犒賞三軍，將酒倒人泉中與士兵共飲而得名

    而千占名篇《水滸傳》中的“大塊吃肉，大碗喝酒”成了梁山好漢就能夠聚集山林，與朝廷抗衡的上要動因和最高理想

    　　當(dāng)然，酒也推動著文化的發(fā)展，在我們平常所說的酒文化中，我們不難發(fā)現(xiàn)與文化之間的不解之緣

    三國時曹操一句“對酒當(dāng)歌，人生幾何”定出了多少文人從政的遠(yuǎn)大抱負(fù)；而李白”斗酒詩百篇”又道出了詩人何等的情懷，乃至于他在《將進(jìn)酒》中竟然提出“五花馬、干金裘，呼兒將出換美酒”，真是酣暢淋漓

    杜甫也是寫酒的高手，他的“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”與“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”形成了鮮明的對比，將詩人憂國憂民的情懷展示的一覽無余

    杜牧的《清明》至今為人們傳頌，其中“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”已經(jīng)成了廣告詞

    而紹興的女兒酒也被寫成了歌，譜成了曲，流行—時

    《貴妃醉酒》的題目不僅寫成戲、做成曲、繪成圖，而且派生出許多文學(xué)作品來，《紅樓夢》是更是酒文章不斷，劉姥姥、史湘云、寶黛釵幾乎全都有酒為名，可見酒文化之深

    與此同時，還產(chǎn)生了酒俗

    據(jù)傳商代就有酒官，就有酒令，如今猜拳行令已是“大街小巷相聞”，結(jié)婚的、送葬的、開業(yè)的、告別的、迎新的、洽談業(yè)務(wù)的、甚至是搬了新房的、發(fā)了獎金的、領(lǐng)了稿酬的，都要拿酒侍候，也許這正應(yīng)了中國人“無酒不成席”的老話

    　　24、看頭不說破，知人不評人，知理不商量

    苛刻嘴欠和風(fēng)趣是兩碼事，口無遮攔和爽快是兩碼事，沒有涵養(yǎng)和隨性是兩碼事

    歷次散步芳華廣場，歷次都有不一律的體驗(yàn)

    這種體驗(yàn)是發(fā)自本質(zhì)的一種景仰，一種對優(yōu)美的憧憬

     7、謝幕的是昨天，把握的是今天，預(yù)告的是明天