怎么判斷蛋撻液變質(zhì)了

1、看形態(tài)

新鮮的蛋撻液質(zhì)地是液體較稀的形態(tài)，顏色淡黃色偏乳白一點(diǎn)，但如果放久了蛋撻液顏色變得深黃、變綠、發(fā)黑、過(guò)于發(fā)白或是質(zhì)地變成塊狀、中間有凝結(jié)狀態(tài)的情況下，就是變質(zhì)的蛋撻液不能再吃。

2、聞味道

制作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料，做好后聞起來(lái)是蛋香、奶香十足的，如果聞著帶有發(fā)酵味、腐臭味等異味的情況，則說(shuō)明蛋撻液變質(zhì)了，不能繼續(xù)食用。

3、嘗味道

蛋撻液在沒(méi)有變質(zhì)的情況下，其味道甘甜，帶有雞蛋和牛奶混合的柔軟爽滑口感，如果味道是酸或苦，口感較硬或稀黏的，那就是蛋撻變質(zhì)的表現(xiàn)。

蛋撻液常溫放一晚上會(huì)壞嗎

如溫度過(guò)高的情況下容易變壞。

像夏季晚上溫度能高達(dá)30度左右，若將開(kāi)封后的蛋撻液放一晚上，會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，到了第二天蛋撻液會(huì)出現(xiàn)酸腐味道，這樣的蛋撻液是不能繼續(xù)吃的，否則對(duì)健康有危害，建議吃不完的蛋撻液要放冰箱冷藏保存，但如果是冬季低溫情況下，室內(nèi)溫度在5度以下的，那密封好蛋撻液放一晚上沒(méi)什么問(wèn)題，可繼續(xù)食用。

蛋撻液開(kāi)封能放多久

一般密封冷藏保存可以放2天左右，冷凍保存可以放7天。

蛋撻液是用雞蛋、鮮牛奶、白砂糖調(diào)和成的材料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，用料天然，開(kāi)封后保存時(shí)間較短，建議將開(kāi)封后沒(méi)用完的蛋撻液用密封的容器裝好，然后置于冰箱冷藏室，溫度調(diào)節(jié)在5度左右，可存放2天，如還需保存久一點(diǎn)的，可以放冷凍層保存，但冷凍存放一周后不宜再吃，否則存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

用不完的蛋撻液可以做什么

蛋撻液布丁

材料：蛋撻液、牛奶、雞蛋、白沙糖、香草精。

做法

1、首先準(zhǔn)備好適量的蛋撻液、牛奶、雞蛋、白沙糖、香草精。

2、然后用溫火將牛奶加熱，而后放入白糖溶解后關(guān)火冷卻。

3、之后將雞蛋以及蛋撻液一同攪拌平均，過(guò)篩2-3遍，沒(méi)有含雜質(zhì)便可。

4、隨后將蛋液倒入牛奶中，退出一勺香草精攪拌平均，

5、最后將牛奶夾雜液放入烤箱中烤15-20分鐘即可