蒸熟的紫薯可以冷凍嗎

可以冷凍。

紫薯的主要成分為膳食纖維、淀粉、維生素、硒、鐵、鈣、鉀、花青苷、糖、蛋白質、胡蘿卜素等營養成分，蒸熟后用食品保鮮袋裝好，并系緊袋口，放入冷凍層，這樣不僅不會滋生有毒物質，解凍后再吃也不會改變紫薯的口感，而且冷凍層溫度較低，可大大抑制細菌滋生和繁殖，能延長紫薯的保存時間，是非常好的保存熟紫薯方法。

熟紫薯冷凍可以放多久

一個月左右。

將紫薯高溫蒸熟后可起到殺菌消毒的作用，此時的紫薯表面并無細菌滋生，如果盡快放到冷凍層的話，一般冷凍室內溫度在零下18度左右，大部分細菌都無法在這種極度環境下生存，因此放入冷凍層的紫薯可以長期保存，大約能放一個月左右可以吃，但不能放太久，否則紫薯營養和口感會大打折扣，而且吃長期冷凍的食品對健康也會造成傷害。

紫薯可以直接冷凍嗎

不可以。

生的紫薯只需常溫保存即可，如果將生紫薯直接放入冰箱冷凍室里保存的話，紫薯會被低溫損害，發生凍傷壞掉的現象，凍壞的紫薯表面發黑，帶有腐爛味道，味道發苦，是不能繼續吃的，另外生的紫薯也不能放入冰箱冷藏室保存，因為冷藏室濕氣較大，容易使紫薯沾到多余的水分，從而加速細菌的繁殖，導致紫薯更快腐壞變質。

紫薯買多了怎么保存

1、晾曬常溫陰涼存放

將紫薯放在太陽底下晾曬一天左右，再把紫薯放在陰涼通風避光的地方，攤開放置，這樣保存起來的紫薯不容易腐爛變質發芽。

2、制成紫薯干

干制品紫薯的保存時間會比新鮮的紫薯保存時間長，家里如果有很多紫薯，可以考慮將紫薯蒸熟碾壓成紫薯泥，然后做成紫薯干當做零食來吃，不僅健康天然，還能減肥。

3、地窖高溫儲藏

家里有地窖的，可以在紫薯收獲后，及時入窖，等紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅，然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏，能存放紫薯好幾個月都不會壞