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明朝的屠本畯在他的書《茗芨》里這樣寫道:一吸而盡俗莫甚焉
他認(rèn)為此類喝茶人實為蠢材,我不大認(rèn)同
古時候有眾多人打從束發(fā)讀書開始,就泡在茶里了,我想屠本畯大概也是如此
??我上小學(xué)四年級的時候開始迷上喝茶,自此以后,其它的東西大都被我拒之門外
從一開始,我喝的是爺爺?shù)恼加袕谋本┠沁吽瓦^來的香片茶,用小茶壺沏上一壺,悶上一段時間,茶葉味道正好悶出來,茶水的溫度也正好合適,不冷不熱的一飲而盡,也就從此養(yǎng)上了牛飲的習(xí)慣
牛飲這個詞是爺爺說我的,他喝茶的時候與我不一樣,一小口一小口的吸在嘴巴里砸吧,把茶水放流到舌頭的下面,數(shù)秒,才吞下去,香潤滑舌
爺爺最愛的還是龍井,所以這些送過來的香片茶大都被我喝了
爺爺說我不會喝茶
我說爺爺你那才不是喝茶,那是品茶,喝茶得像我這樣牛飲
可惜的是那些香片喝完了后,我在重慶的市場上買回去的香片都不如先前的好,喝起來有絲澀澀的味道
??上了大學(xué)出去工作,到了北京,又一次真正的喝到了多年前回味的正宗的香片茶
這更叫我入迷
去圖書館查閱資料,發(fā)現(xiàn)了一個叫王象晉的人在他的書《群芳譜》里對香片茶的制作就有所記載了,那時候還是明朝
??“木棉,茉莉,玫瑰,薔薇,蕙蘭,蓮橘,梔子,木香,棉花皆可做茶
諸花開時,摘其半含才放蕊之香氣全者,量其茶葉多少,用花為茶,三停茶,一停花,用瓷罐,一層茶,一層花,相間至滿,紙扎固,入鍋壺湯煮之,待冷取出,用只封裹,火上焙干取用
”??這種制作辦法與現(xiàn)在的香片茶的制作沒多大的區(qū)別了
??香片茶其實就是花茶中的一種
北京的茉莉花香片茶特別好喝,把茉莉花熏制以后,泡悶出來的茶色顏色清淡,香氣逼人
珠蘭花,水仙花,很多的話都可用來熏制做香片茶
重慶這邊是不大喝香片茶的,北京那邊一喝就是茉莉花香片
??現(xiàn)在是無法真正看戲聽?wèi)蛄?p> 要看戲聽?wèi)蛞话憔椭荒軌蛟陔娨暲?p> 在北京的時候我去拜訪爺爺?shù)膽?zhàn)友,方知老先生不但是個茶迷,也是個戲迷
老爺子的頭發(fā)現(xiàn)在已經(jīng)完全花白,胡子倒是刮得干凈,只露出白色的須根來,精神也挺抖擻,一聊起來,就知道現(xiàn)在的茶癮不減當(dāng)年
??當(dāng)年在茶樓看戲,北京的茶樓伙計愛用瓦罐泡香片茶,瓦罐上罩著一個棉布織成的套,套上有數(shù)千個洞孔
戲一開始,伙計就給你倒上一杯滾熱的香片茶,是茉莉花香片
當(dāng)然,你也可以獨自要一壺香片,這樣的情況下,壺嘴上一般會掛著香片的包裝袋,表示給你用的這一壺都是上等的好香片
聽?wèi)蚝认闫亲钸^癮的事情,戲到弄處,香片茶也正濃
??好的香片茶都是用一種花料做出來的,優(yōu)劣各異的花在一起熏制,香片的效果會大打折扣,而且喝茶喝達(dá)到“精”的人一般入口便知異味,茶水一進(jìn)嘴便知不地道了
??我不大喝烏龍茶,雖然有人說這有抑制癌的功效
我感覺烏龍茶喝的時間一長,便感覺無味
其它好品種茶也給我同樣的感覺
爺爺說,都是我牛飲導(dǎo)致的效果
我最愛還是香片茶,一杯一口,痛痛快快,就是此為“牛飲”也夠爽心的
至于功夫茶,看來我是無論如何也喝不得的了,品不出茶味來,倒不出茶理來,于是乎,也只能夠牛飲了
牛飲下去,尚能夠感到自己身體的舒展,神靈上的曠怡,牛飲有何嘗不可呢???2005/11/13
文文指著飛魚兩個大鰭,告訴我這個生平第一次看到飛魚的人說:鳥兒用翅膀飛翔,飛魚用鰭飛翔
并煞有介事地向我講了一則故事,是兇殘的海鰻追逐它們,它們?yōu)榱颂由棚w出海面,聽到人們喝采,才即興盤旋
我們九個人擠到小斌家,他母親去飯店買抗浪魚來給我們吃
我讀初三時才學(xué)會吃油炸魚,其它的什么清湯魚、紅燒魚一概不吃
但那天的抗浪魚十分美味,別說魚湯,就是魚上的幾枚紅辣椒,也被我們吃得干干凈凈
長久是塵世至上的時髦,生存中的各類,都須要咱們?nèi)フ鋹邸⑷サ却⑷ケWo(hù)
可真實宏大的親情,又有幾何人會懂
親情,一個如許和緩的字眼
塵世萬物,城市跟著功夫的飛逝而灰飛煙滅
但獨一長久靜止的,即是親情!親情,咱們長久都要保護(hù)它!保護(hù)它!
那個時候,每到仲夏季節(jié),我們就能隨時傾聽到它們那洪亮而空靈的啼鳴
它們十分愿意傾灑出那份發(fā)自內(nèi)心的快樂,與我們?nèi)祟惞餐窒?p> 奇怪的是,我們竟對這些樂天樂地,豪爽耿直的朋友,竟然越來越不能容忍,時常抱怨是這些風(fēng)一樣自由的生命,攪擾了我們平靜的生活
于是,我們便變著法子地作賤和傷害這些弱小的生命
甚至編出許多足以給所有的蟬們帶來滅頂之災(zāi)的謊言,訛傳只要生噬活吞一只鳴蟬,那他的嗓門保準(zhǔn)比一只蟬的嗓門還要響亮
有人還發(fā)明了一道油炸鳴蟬的菜肴,把捕捉到的鳴蟬用滾油活炸,據(jù)說味道十分鮮美
我時常在想,人類如此這般地暴殄天物,除了證明我們?nèi)祟愖约涸絹碓嚼淠畾埲蹋絹碓讲豢删人幹猓€會有別的什么呢? 以前,我曾注意到有許多的鳥兒都在遠(yuǎn)遠(yuǎn)地棄我們而去,覺得這是我們?nèi)祟愖畲蟮谋?p> 現(xiàn)在我又發(fā)覺,幾乎是連鳴蟬這樣的小生命,也在遠(yuǎn)遠(yuǎn)地棄我們而去了