我從此改變了對(duì)遠(yuǎn)來(lái)我家鄉(xiāng)打工的四川人的看法,從此敬佩他們,喜歡他們
我家鄉(xiāng)人大多討厭遠(yuǎn)來(lái)我家鄉(xiāng)打工的四川人,因?yàn)槟敲炊嗨拇ㄈ嗽谖壹亦l(xiāng)打工、做生意,他們又很聰明,很能吃苦,搶走了大量家鄉(xiāng)人工作掙錢的機(jī)會(huì)
我以前也有這種偏見(jiàn)
題記:到頭來(lái),也只然而是個(gè)大夫
鐘南山
綠葉間有點(diǎn)白色,白色間有點(diǎn)綠色,在我所處的都會(huì)里不妨見(jiàn)到如許的場(chǎng)景仍舊是格外的罕見(jiàn)了
而要說(shuō)起美人私房菜的話,則首推絕代佳人董小宛了
《影梅庵憶語(yǔ)》中記載,她纖纖玉手做的西瓜膏,將瓤濾刮干凈,放在白瓷碗中,用文火煎到七八分,加入白糖細(xì)攪慢煉,等到火候不枯不焦、將凝未凝時(shí),收手靜置,冰鎮(zhèn)
那瓜膏艷色浮動(dòng),香酣殊絕
嘖嘖,看得都心馳神往吧?而她做豆豉,則不辭麻煩地要將豆黃九曬九洗,“剝?nèi)ヒ履ぃN種細(xì)料,瓜杏姜桂,及釀豉之汁,極精潔以和之,豉熟擎出,粒粒可數(shù)”
諸如“薄藕筍蕨,鮮花野菜,枸蒿蓉菊之類”,她都能巧手慧心,將便宜又普通的家常菜燒得芳旨盈席
因冒辟疆愛(ài)吃甜食,小宛用芝麻、炒面、飴糖、松子、桃仁等原料創(chuàng)制的糖果――秦淮董糖至今仍是地方特產(chǎn)呢
平常之物在小宛卓絕的手藝下,變得不同凡俗,成了人生的享受,瑣碎的生活也因此變得精微雅致
想來(lái),私房菜就應(yīng)是那種蘭心蕙質(zhì)的女子掌勺,將平常生活里的乍現(xiàn)靈光,運(yùn)用到家常小菜中,讓舌頭狂歡、齒頰留香,使人間煙火散發(fā)出賞心悅目的清澄詩(shī)意來(lái)
無(wú)怪乎我們的電視節(jié)目里,總變著法期望你多學(xué)幾道菜
你看,今天劉儀偉在《天天廚房》做菜,明天付笛聲、任靜夫唱婦隨地做菜,后天,又有歌手周彥宏來(lái)顯廚藝
最有名的當(dāng)然是鳳凰臺(tái)沈星的“美女私房菜”了,她明眸皓齒淺笑盈盈,只是都讓人來(lái)不及看,到底是她還是佳肴更色香味俱全! 打住打住,這么說(shuō)著到底又有飲食男女的味道了
我不想扯到這個(gè)話題中的,不料還是沒(méi)有繞開(kāi),思緒總是這么一根經(jīng)地行走
當(dāng)網(wǎng)友如此問(wèn)我之時(shí),我語(yǔ)塞是因?yàn)椴桓艺f(shuō)出自己沒(méi)有拿手的看家菜,仿佛如此一說(shuō)便不夠嫻淑,不夠女人一樣
有句名言道,“通向男人心房的唯一捷徑是胃”,深深暗示著女人廚藝的重要
再說(shuō)了,所謂“善烹小鮮,可治大國(guó)”,那么智慧的老子都說(shuō),燒魚(yú)如同治國(guó)一樣,可見(jiàn),在火候上做菜與治國(guó)是一個(gè)級(jí)別,所以,橫豎我都說(shuō)不得沒(méi)有拿手菜
可說(shuō)有,倒是哪一個(gè)呀?平日里做菜匆忙間只是應(yīng)付肚子的饑飽,何曾去想味覺(jué)滿足后的心靈快感?更別說(shuō)美女私房菜了
牢記最長(zhǎng)得一次是十年,那年仍舊接抵家里來(lái)函,說(shuō)父親病得很重,我?guī)е浑p后代,趕了回去
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