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成都市新津區(qū)申請辦理食品經(jīng)營許可證要來現(xiàn)場核查

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最后更新: 2023-12-11 11:02
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成都市新津區(qū)申請辦理食品經(jīng)營許可證要來現(xiàn)場核查;



根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二條,在中華人民共和國境內(nèi),從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可,辦理食品經(jīng)營許可證——食品銷售經(jīng)營者,需要現(xiàn)場核查時,可以從以下幾個方面準(zhǔn)備:



一、銷售制度要求方面:



1.食品銷售者應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度,食品安全管理員制度,食品安全自檢自查與報告制度,食品經(jīng)營過程與控制制度,場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度,進(jìn)貨查驗和查驗記錄自動,食品貯存管理制度,廢棄物處置制度,食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等保證食品安全的管理制度。



2.食品批發(fā)者應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度。



3.食品安全管理制度在經(jīng)營場所明示;



4.采用信息化手段建立食品安全追溯體系。



二、從業(yè)人員要求方面:



1.食品銷售者應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員,食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具有初中以上學(xué)歷,經(jīng)過培訓(xùn)和考核,取得國家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的,可以免于考核。



2.食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營需要配備專職或者兼任的食品安全技術(shù)人員從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作等,



3.個體工商戶,農(nóng)民很專業(yè)合作社的食品安全技術(shù)工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔(dān),也可以由他人承擔(dān)。



4.直接接觸食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有健康證明。



三、銷售場所要求方面:



1.應(yīng)當(dāng)設(shè)置在粉塵,有害氣體,放射性物資和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外。



2.應(yīng)當(dāng)距糞坑,污水池,暴露垃圾場(站)旱廁等污染源25米以上,法律,法規(guī),規(guī)章以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范另有規(guī)定的。從其規(guī)定。



3.地面,墻面,頂面應(yīng)當(dāng)采用不滲水,不吸水,無毒,易清洗的材料鋪砌或涂覆,下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密。



4.應(yīng)當(dāng)環(huán)境整潔, 衛(wèi)生狀況良好,有良好的通風(fēng),采光,照明。



5.與生活區(qū)分隔開。



6.陳列的食品應(yīng)與墻壁,地面保持適當(dāng)距離,防止蟲害藏匿并利于空氣流通。



7.食品與非食品,生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?,固定的存放位置和?biāo)識。



8.銷售水產(chǎn)品的,銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他食品銷售明顯分區(qū)或隔離,應(yīng)當(dāng)設(shè)有上下及水池,水池周圍墻壁貼瓷磚或其他不透水,容易清洗的材料,有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的冷藏或冷凍貯存設(shè)備,銷售鮮活水產(chǎn)品的,應(yīng)當(dāng)配備有上下水的蓄養(yǎng)池。



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